Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytin
meyvelerinin özel bir presleme yöntemi ile elde edilen bir zeytinyağı
çeşididir. Diğer bir deyişle, zeytinler preslenmeden önce ısıtılmadan sıkılır
ve bu yöntemle zeytinin doğal özellikleri ve besin değerleri korunmuş olur. Zeytinyağı
soğuk sıkım olarak üretildiğinde yüksek kalitede bir zeytinyağı olarak kabul
edilir ve yaygın olarak tercih edilir. Bu yöntemle üretilen zeytinyağı,
genellikle daha yoğun bir aroma, doğal bir tat ve yüksek besin değerleri
içerir. En iyi soğuk sıkım zeytinyağı, doğal
ve organik bir ürün olarak da değerlendirilir. Çünkü ısıl işlem görmediği için
doğal yapısı korunmuş olur. Böylece sağlıklı yaşam ve beslenme için tercih
edilen bir seçenek olabilir.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Olur?
Zeytinyağlarını inceleyen kişiler
sıklıkla “Soğuk sıkım zeytinyağı nasıl oluyor” konusunu merak edebilir. Bu tür
zeytinyağı, zeytinlerin ısıtılmadan ve kimyasal işlemler uygulanmadan sıkıldığı
doğal bir yöntemle elde edilir. Bu yöntemle üretilen zeytinyağı, daha yoğun aromaya,
doğal tada ve yüksek besin değerlerine sahip olabilir.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Yapılır?
Soğuk sıkım yağ, zeytinlerin
preslenmeden önce ısıtılmadan sıkıldığı bir yöntemle elde edilir. Öncelikle
zeytinlerin olgunlaşma dönemine geldiğinde elle veya mekanik olarak toplanır.
Zeytinlerin olgunluk seviyesi, zeytinyağının kalitesi üzerinde etkili
olacağından önemlidir. Toplanan zeytinlerin yaprakları, dalları ve diğer
yabancı maddeler temizlenir. Temiz zeytinler kullanılarak devam edilir.
Temizlenen zeytinler, öğütme makinesi veya taş değirmenlerde ezilerek hamur
haline getirilir. Bu aşamada zeytinlerin içerisindeki suyu ve yağı da karışır.
Zeytin hamuru, özel preslerde veya
modern makinalarda düşük sıcaklıkta ve basınç altında sıkılır. Bu aşamada zeytinlerin
yağı ayrıştırılır ve zeytinyağı elde edilir. Elde edilen zeytinyağı, su ve
diğer katı maddelerden ayrıştırılır. Genellikle doğal çöktürme veya sanayi tipi
santrifüj makineleri kullanılır. Ayıklanan zeytinyağı, istenilen kalite ve
berraklıkta olması için filtreleme işlemine tabi tutulabilir. Bu aşamada
zeytinyağından kalan en küçük partiküller bile uzaklaştırılır.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Faydaları
Soğuk sıkım yağ, yüksek antioksidan
içeriği sayesinde vücut için birçok fayda sağlar. Kalp sağlığını destekler,
kolestrol düşürücü etkisi bulunur, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt ve
saç sağlığını destekler, sindirim sistemini düzenler gibi birçok faydası
mevcuttur.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nerelerde Kullanılır?
Soğuk sıkım yağ denemek isteyen
kişiler ilk etapta “Soğuk sıkım zeytinyağı ile yemek yapılır mı?” diye merak
eder. Yemek pişirme sırasında kullanılabilecek olan bu yağ aynı zamanda salata
sosu, ekmek ve kahvaltılık, meze ve ezmeler ile tatlılarda da tercih
edilebilir.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Tüketilmeli?
Soğuk sıkım yağ, salataların,
sosların, mezelerin ve tatlıların üzerine gezdirilerek veya kullanılacağı
yemeğin içerisine eklenerek tüketilebilir. Ayrıca ekmek üzerine sürüldüğünde
veya peynir, reçel gibi kahvaltılıkların üzerine döküldüğünde de lezzetli bir
seçenek olabilir. Yemeklere doğal lezzet, aroma ve besin değerleri katmak
isteyenler için soğuk sıkım yağ tercih edilen bir yağdır.
Soğuk sıkım zeytinyağı 5 lt veya daha
küçük ambalajlarda satışa sunulur. Siz de üreticisinden direkt olarak sofranıza
gelen eşsiz lezzetli bir yağ arıyorsanız, Söyle Yerinden ürün seçkisi
içerisinde yer alan zeytinyağlarını tek bir tıkla satın alabilirsiniz.
