Osmanlı Döneminde şifahanelerde ilaç olarak kullanılan karakovan balı, adını yapım yönteminden alıyor. Bu bal çeşidi, karanlık tutulan doğal kütük kovanlarda üretilir. Yapay balmumunun kullanılmadığı bu balın peteğini arılar kendi mum salgılarıyla hazırlar.
Yayla Balı,Doğu ve Orta Anadolu Bölgesi'nin yüksek rakımlı yaylalarından elde edilen kır çiçeklerinden derlenip,Balcılar titizliğiyle seçilmekte ve hi..
Ülkemiz dünyadaki ballı bitkiler florasının yaklaşık 3/4'üne sahiptir (çeşit olarak). Özellikle Doğu Anadolu Bölgesinin 2500-300 m yüksekliğindeki Hak..