Ülkemiz dünyadaki ballı bitkiler florasının yaklaşık 3/4'üne sahiptir (çeşit olarak). Özellikle Doğu Anadolu Bölgesinin 2500-300 m yüksekliğindeki Hakkari, Şemdilli, Bitlis, Erzurum, Siirt vs. gibi bölgeleri kalite bakımından dünyanın en güzel ballarını üretmektedir
Karakovan ballarımız, peteği tamamen arı tarafından örülen doğal petektir.Karakovan ballarımızda polen, perga bulunmaz, polen yada pergalı bal istiyor..