Kırmızı mercimek ; protein değeri oldukça yüksek olan besindir. ; 100 gram kırmızı mercimeğin içinde %48 karbonhidrat, %30 protein ve %2 oranında yağ vardır. ; Bunlara ek olarak kalsiyum, demir, sodyum, A ve C vitamini bulunmaktadır. ; Kırmızı mercimek kalori değeri 100 gramda 116 kaloridir. ; Spor ve diyet yapanların en çok tükettiği besindir. ; ;